在介紹完威克島海戰之後，這回就來體驗一下戰艦大和的旅館之道吧！這間海上旅館有多屌，你絕對意想不到！
大和旅館，出擊！
人員與廚房設備
為了有效提升艦內的料理品質，頂級的料理人顯然是不可或缺的主角。大和艦上的廚師大多徵用自東京帝國飯店，以及日本郵船會社的幾艘豪華郵輪，是屬於日本國內最頂尖的廚師群體。倘若我們將背景轉移到現代，這些廚師我看未必會輸給美食節目上那一個個「達人」、「米其林」。除了素有大胃王之稱的山口多聞對於菜的份量有點怨言之外，幾乎是沒有乘員對這樣強大的「廚事安排」感到不滿的。
所謂巧婦難為無米之炊，再厲害的廚師少了該有的廚具也無法展現能力，只是這個問題在大和艦上可說是瞎操了心，因為艦上的設備實在是充足得莫名其妙！
一般而言，驅逐艦以上的軍艦會設有兩個廚房，分別負責軍官與士兵的膳食，但這對於擁有兩千多名將士的大和號而言是不足夠的。為了提供給長官盡善盡美的服務品質，大和艦上的廚房數量是常規的兩倍，這四個廚房之中，有三個是為不同等級的軍官服務。而不論是軍官用廚房還是士兵用廚房，它們全部都備有保冷庫、烹飪台、料理台、配餐台、各種鍋具、合成調理機等配備，甚至連當時非常罕見的食品保溫器也一應俱全，整個就是豪華得令人咋舌。
甜點與食材
冰淇淋與檸檬汽水是大和艦上相當有名的特產，但我想各位提督可能不知道，大和能做出來的東西可不只有這兩種……沒錯，各位根本就是小看了她！除了上述兩種之外，大和艦上的烤箱還可以讓你烤麵包、布丁以及各種蛋糕(只要有原料的話)，茶、咖啡、啤酒等飲品自然也不在話下，甚至就連傳統的羊羹都做得出來。由於日本人本身十分喜愛甜食，因此陸軍的配給項目中有時會出現牛奶糖、羊羹之類的東西，意思等同於美軍所配給的巧克力，然而這樣的補給想必不太可能長久地持續下去。說到戰爭期間能夠長期、穩定地吃到甜點的地方，給糧艦大和絕對是海軍兄弟們的第一選擇！
這邊就來深入談一下有關冰淇淋的事，當時艦隊中能製作冰淇淋的船除了大和之外，還有間宮、伊良湖、劍崎型潛母等船，因此大和在這方面並非是一支獨秀。只是就原料層面而言，大和艦上所用的奶製品非常高級，它們大部份都來自於神戶六甲山上的專業牧場。由此可知，大和艦上的冰淇淋可不是什麼信手捻來的俗物，其特產等級搞不好還能與傳統的「間宮羊羹」打個平手！
為了保存大量的生鮮食材，大和艦上的冷凍庫的容積約等同於560台家用冰箱，能夠為它儲存三個月的備用食材，這之中包括了蛋、蔬菜、魚肉、水果等容易腐壞的材料。至於味噌、醬油、砂糖、醃菜這些不易壞的佐料，則交由甲板內部的大量食品庫負責儲存。無論如何，在大和艦上你是不可能捱餓的。
用餐儀節與菜色
英國作為日本海軍的師法對象是出了名的，而日本自古以來的潛規則便是：「抄得仔細、走出特色」，於是他們便將西式的用餐禮儀也搬上了大和號的餐桌，好在日本學的只是樣子而不是口味，這難道就是所謂的去蕪存菁？
軍官們的正式午餐會得按照西方湯、魚、肉、甜點的順序上菜，而在司令長官用餐的五分鐘前，後甲板的軍樂隊必須隨時做好演奏的準備，只不過他們演奏的可不是堅硬死板的軍歌，而是古典音樂與當時的歐美流行曲。作為第二代火影的古賀峯一，最喜歡的就是在武藏號上聆聽舒伯特與蕭邦的曲目，而同樣閒著沒事幹的長門號上則流行過〈中國之夜〉與〈藍色多瑙河〉等曲目。司令長官在用餐完畢之後便會開始享用紅茶，此時演奏也隨之結束，一系列步驟可說是英式風格的完美詮釋。
早餐則與動畫裡「一般的那種」看起來沒什麼差異，軍官想更換口味的時候也可以要點咖啡、麵包與麥粥來吃，不過大部份還是以日式為主。(圖源)
至於菜色方面，大和艦上似乎就連士兵也能做到「天天魚肉」的地步，以當時日本國內的民生水平而言這是難以想像的奢侈。至於軍官們則過得更爽了，他們一般的晚餐通常由生魚片、鹽烤魚、蒸蛋、醃菜、味噌湯、冰啤酒之類的東西所構成，有時也會添上如龍蝦、鯛魚之類的當地海產。從陸軍來訪的辻政信，看到大和艦上奢華的飲食之後直呼不可思議，甚至在吃一般餐的時候都有種被當成貴賓招待的錯覺。
部份食慾旺盛的年輕士兵也能去廚房再要一份「晚餐」，只是這第二份晚餐通常就比較簡陋了，一般就是荷包蛋蓋飯再淋上醬油和醋。至於要打架的時候則把飯糰帶到戰鬥崗位上吃，但以大和的出勤率而言，吃飯糰的日子恐怕不會很多，且行且珍惜吧！除此之外，艦上的小賣部與酒保也供應大量的零食與菸酒，除了基本的國產清酒之外，甚至連約翰走路(威士忌)這種交戰國的洋貨都能買得到。
大和號的爽日子就這樣持續到了1945年，該年艦上士兵還吃得上咖哩飯、生菜沙拉、通心粉、水果之類的東西，要是只看菜單你還真不知道這群人正在打仗！
盥洗與居住
大和艦上要說有什麼不便的地方，恐怕就是水的問題了，艦上淡水不足基本上是所有艦船的通病。大和號的將士是用熱海水沖洗，再用淡水洗去身上鹽份的，這一點就連擁有專屬浴室的長官也們不例外。有時候他們也會為了節省淡水，而利用雨水在甲板上洗澡。
身為最強戰艦的大和不只艦內空間寬廣，就連居住空間也是大得嚇人，他們的人均居住面積是3.2平方公尺，這個平均數比長門足足多了0.6、且為驅逐艦的三倍。為了讓新兵能迅速熟悉這艘大得毫無必要的船，艦上還會舉行類似大地遊戲的跑點蓋章活動，好讓菜鳥們儘快熟悉各部門的位置。除此之外，艦內基本上都設有暖氣、冷氣等空調設備，設計師們原本是打算連士兵居住區都裝個冷氣的，只是這個設計被軍令部認為太奢侈而打了回票，真不知道這看在加賀官兵的眼中會有什麼感想。
瑞鶴：對一航戰的精英而言，40度的高溫也只是剛好而已啦！(爆笑)
最後就來總結一下大和旅館的餐飲與設備，在這裡你可以享受到……
1.
來自日本國內頂級大廚的廚藝，一盤盤不用添加螢光劑就閃閃發光的菜餚。
2.
營養豐富、不虞匱乏的三餐及各項甜點。
3.
充足的零食、菸酒、飲品與基本用具。
4.
午餐時優美的音樂伴奏。
5.
當地的新鮮海產，也許是一盤鹽烤鯛魚。
6.
寬廣的居住空間，就連部份士兵都能擁有專用臥鋪。
7.
艦內領先群倫的空調設備，時時刻刻都能在最好的狀態下執(一ㄡ)行(ㄒㄧㄢˊ)任(ㄉㄨˋ)務(ㄐㄧㄚˋ)。
延伸資訊與參考資料：
Windward、劉怡：《逆天而行：舊日本帝國海軍發展史》，台北：知兵堂，2008。
阿川弘之：《軍艦長門》，台北：麥田出版，1997。
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